Los pequeños errores que están arruinando tus sopas

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El pollo y otras carnes

¡Calma! ¡No necesitas un pollo entero para hacer sopa! ¡Simplemente disfruta de una canal de pollo asado o ese pollo que deshuesaste! Cocínelo en el caldo en el que vas a hacer la sopa, añade más especias, ajo, perejil, cebollino ... Esto le dará un sabor especial a tu futura sopa, sobre todo si incluye patatas.

¡Ah! Esos trozos de carne que acabas tirando, las rebabas, los nervios ... sazona bien, sofríe mucho hasta que se doren, déjalo cocer y disfruta del caldo (¡o incluso los trozos de carne!).