7 errores a evitar cuando cocemos pasta
Redactor Rebañando,
6. Utilizar una espumadera para escurrirlas
La mayoría de la gente suele utilizar un escurridor para retirar el agua de la pasta, sin embargo lo ideal sería hacerlo con una espumadera (como las que se utilizan para los huevos fritos).
De esta manera se puede meter la pasta directamente en la olla o la sartén que se haya utilizado para preparar la salsa y utilizar el agua que ha quedado de la cocción para ligar los sabores dejándola al fuego 1 minuto.
¡Así es como lo hacen en los restaurantes italianos!
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