7 errores a evitar cuando cocemos pasta

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5. Respetar el tiempo de cocción

Si quieres conseguir la pasta "al dente", tendrás que vigilar el agua regularmente probando la pasta cada poco, y si te ayuda puedes mirar el tiempo de cocción exacto indicado en el propio paquete. 

Evita cocerlas demasiado porque eso no solo empeora la textura de la pasta sino también su índice glucémico. Además se recomienda cocerlas sin ponerle la tapa a la olla para que tengan una buena consistencia.