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Las mejores recetas de velouté - 4 recetas

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Mejores recetas de Velouté

De

1- Velouté Cocinar los espárragos en agua hirviendo con sal durante unos diez minutos

  • Velouté
  • 500 g de espárragos
  • 50 cl de leche
  • 10 cl de nata
  • caldo de gallina
  • sal y pimienta
  • sabayón:
  • 3 huevos
  • 6 cl de agua fría
  • 20 g de mantequilla
  • 1/2 c/c de curry
  • jugo de medio limon
  • sal
  • huevo duro para la decoración
4.5/5 (27 Votos)

De

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De

Picar el puerro el juliana, la zanahoria por la mitad y luego en rodajas y rallar los tomates

  • 3 carabineros
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate madura
  • 30g arroz
  • 80g nata
  • 50g vino jerez
  • 725g agua
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
4/5 (5 Votos)

De

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De

Calentamos la leche con la sal, la pimienta y un toque de nuez moscada

  • 1L de leche entera o semi-desnatada
  • 70gr de mantequilla
  • 70gr de harina
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada
3.7/5 (240 Votos)

De

Lubina con Velouté de Queso y Panceta

  • 4 lubinas
  • 500ml caldo verdura
  • 50g harina
  • Nuez Moscada
  • Almendra en polvo
  • 150g panceta
  • 60g queso scamorza
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
2.9/5 (138 Votos)

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Lubina con Velouté de Queso y Panceta Velouté de espárragos, sabayón limón curry