Perfil de Las recetas de masero
Recetas
Patatas bravas
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Ya va haciendo mejor tiempo y como buenos españoles nos gusta salir a tomarnos unas tapitas en el bar
- 1/2 kg patatas.
- Para la salsa brava:
- 1 cebolla.
- 2 ajos.
- 1 cucharada sopera de harina.
- 1 cucharadita de pimentón de la Vera (yo uso Pimentón de la Vera Las Hermanas).
- 1 cucharadita de colorante amarillo.
- 1 cucharadita de cayena.
- 2 hojas de laurel.
- 1/2 kg de tomate natural triturado.
- 1/2 kg de tomate frito (yo uso Orlando).
Emborracas
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Empieza la semana y en este caso, rompiendo con nuestras costumbres, vamos a publicar una receta que no hemos hecho...
- 12 huevos.
- 3/4 kg azúcar.
- 1 vaso de aguardiente.
- 12 cucharadas de aceite.
- Harina.
Lasaña de jamón y queso
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La receta de hoy me transporta a mi infancia, una de esas recetas que te traen tantos recuerdos nada más pegarle e...
- Un paquete de 20 láminas de pasta (yo uso de la marca Gallo).
- 18 lonchas de jamón de york (las nuestras eran cuadradas, tipo sandwich).
- 9 loncha de queso(las nuestras eran cuadradas, tipo sandwich).
- Tomate frito casero.
- Queso emmental para gratinar.
- Para la bechamel:
- 3/4 litro de leche.
- 5 cucharadas de harina.
- 3 cucharadas colmadas de mantequilla.
- Sal.
Mousse de yogur con coulis de fresa
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Terminamos el fin de semana y no queda más remedio que empezar a trabajar :(
- 350 gr de arrozPara la base:
- 70 g. de galletas tipo digestive.
- 50 g. de mantequilla en pomada.
- Para la mousse:
- 150 g. de yogur griego.
- 200 g. de nata para montar.
- 50 g. de miel.
- 1 hoja de gelatina.
- Para el coulis de fresas:
- 125g de fresas.
- 62 g de azúcar.
- 1/2 cucharada de agua.
Papas arrugás con mojo picón
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La semana pasada estuve viendo fotos del primer viaje que hicimos Isma y yo a Canarias (concretamente a Lanzarote y...
- 1 kg de patatas.
- 250 g de sal gorda.
- Sal de mesa.
- Pimienta.
- Para el mojo picón rojo:
- Preparado para mojo picón (que lleva pimiento rojo, ajo y comino).
- Aceite de oliva.
- Agua.
- Vinagre de vino.
Bacalao glaseado con ali oli
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La entrada de hoy es muy especial, ya que es uno de los platos que degustamos en nuestra feliz boda
- Lomos desalados de bacalao.
- Un chorro de aceite.
- Para el ali oli:
- 1 huevo.
- 1 vaso de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
- Sal.
- Unas gotas de vinagre o limón.
- Para el fondo:
- Tomate casero.
- Patatas cortadas en láminas( opcional).
Bollitos de leche condensada y calabaza
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Me gusta mucho ojear por Pinterest en busca de recetas, lo uso mucho sobre todo cuando tengo algún ingrediente que...
- 200g de leche condensada.
- 40g de mantequilla blanda.
- 60ml de leche en la que habremos disuelto 25g de levadura fresca de panadería.
- 250g de puré de calabaza (Calabaza cocida, escurrida y triturada).
- Una cucharadita de sal.
- 550g de harina de fuerza.
Alcachofas fritas
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Me encantan las verduras, en casi todas sus variedades
- Alcachofas.
- Sal.
- Aceite de oliva.
Mug cake de limón
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Sólo hace falta echar un ojo a las webs y blogs de cocina para ver que los Mug Cakes están de moda
- 1 cucharada y media de mantequilla.
- 2 cucharadas de azúcar blanco.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- Piel rallada de medio limón
- 1 cucharada de harina de trigo.
- 1/4 de cucharadita de levadura.
- 1 cucharada de harina de almendra.
Quiche lorraine (quiche de bacon y queso)
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La receta de hoy tiene aroma internacional
- Para la pasta quebrada:
- 200g de harina.
- 1/2 cucharada de sal.
- 100 g de mantequilla.
- 1 huevo ligeramente batido.
- 2 cucharadas de agua.
- Para el relleno:
- 200 g de beicon ahumado
- 200 g de queso enmental.
- 200 ml de nata para cocinar
- 100 ml de leche.
- 4 huevos.
- Sal y pimienta negra molida.