Perfil de Talego_20
Recetas
Carrillada en salsa
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Se limpian las carrilladas, troceamos, salpimentamos y reservamos
- 6 Carriladas ibéricas
- 1 Vaso de vino tinto
- 2 Vasos de caldo de carne
- 1 Diente de ajo
- Pimienta negra, romero
- 1 Hoja de laurel
- 1 Cebolla pequeña
- 1 Zanahoria
- Aceite y sal
Bacalao a la cantina
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Se corta el bacalao en tacos y se desala (durante 2 dias cambiándole el agua)
- 1/2 kg Bacalao en tacos y desalado
- Pimentón
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 hojas de laurel
- Guindilla (opcional)
- Aceite de oliva
- Agua
Rollo de Carne
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Se mezcla todo con las manos y se hace una bola gigante
- 1/2 Kg de carne picada
- 1/2 kg de chopped
- 1 paquete de bacon
- 1 huevo batido
- Sal, pimienta negra
- 1 paquete de film transparente
Galletas arenosas
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Mezclamos bien todos los ingredientes con las cantidades indicadas
- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de harina
- 25 gr de azúcar
Palitos de merluza Mycook
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Trituramos la merluza durante 10 segundos a velocidad 5
- -350 g de merluza (sin piel ni espinas)
- -2 yemas de huevo (las claras las utilizaremos para rebozar)
- -10 g de queso rallado de cuatro quesos
- -20 g de harina
- -1 cucharadita de sal
- -Pimienta blanca molida
- Para rebozar:
- -Harina
- -Las dos claras de huevo anteriores
- - 1 huevo
- -1o g de mostaza de Dijon
- -1 cucharada de perejil picado
- . 1 pellizco de sal
- -Pan rallado
Merluza con gambas y almejas
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En una sarten freimos los ajos en finas lonchas
- 4 filetes de merluza
- 1/4 gambas peladas frescas
- 1/4 almejas
- 2 dientes ajos
- 1 cucharada de harina
- 1 poco de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- perjil picaco
Caracoles
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Se lavan los caracoles con sal varias veces, hasta que queden bien lavados
- 2 kg caracoles
- 1 cabeza de ajos
- Herbas: tomillo, hinojos, hierbabuena
- Especias para caracoles molidas o machacadas
- 2 pastilla de avecrem (1 por cada kilo)
- Agua
- Sal
Lentejas fáciles
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Una receta de lentejas muy fácil y rápida de preparar
- 1 puñado de lentejas por persona
- Media cebolla
- Un trozo de pimiento verde o rojo
- Media cabeza de ajos
- 2 hojas de laurel
- Un tomate pequeño o medio grande
- Aceite, sal
- Chorizo.
Garbanzos Mancera
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Echar los garbanzos 12 horas antes en agua caliente y sal
- 1/2 kg garbanzos
- Un trozo de ternera y otro de pollo
- Hueso de jamón
- Tocina
- Sal
- Chorizo
- Morcilla lustre
Panecillos Mycook
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Se pone el agua, el aceite y el azúcar en la jarra 1'5 minutos a 40º velocidad 3 Se añade la mitad de la hari
- 375 ml de agua
- 1 cucharadita de postre de azúcar
- 1 cucharadita y media de postre de sal
- 1 cuchara sopera de aceite de oliva
- 600 g de harina de fuerza
- 1 sobre de levadura de panadería