Perfil de Talego_20
Recetas
Galletas de jengibre
De talego_20
Mezclar la harina, azúcar, bicarbonato, canela, jengibre y la sal
- 260 gramos de harina
- 150 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar moreno
- 5 gramos de bicarbonato
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de jengibre polvo
- 1 huevo
- sal
- Para decorar:
- 1 clara de huevi
- 100 gramos de azúcar glass
- zumo de 1/2 limón
- chocolate de cobertura
Canelones de setas y pollo
De talego_20
Preparar bechamel •20 g Mantequilla •20 g Harina •250 g Leche •Nuez moscada •Pimienta blanca ...
- •12 Láminas de canelones
- •250 g Setas (del tipo que se prefiera)
- •150 g Cebolla
- •80 g Puerro
- •40 g Avellanas tostadas
- •30 g Aceite Oliva
- . 1 hoja de laurel
- . 1 tomate rojo troceado
- . 1 pizca de canela en polvo
- . 1 lata de paté
- . 1 chorreón de brandy/ vino/ ron (opcional)
- Bechamel
- •20 g Mantequilla
- •20 g Harina
- •250 ml Leche
- •Sal, pimienta blanca y nuez moscada
- •50 g Queso para gratinar
Canelones de carne
De talego_20
Calentamos el aceite, 1 minuto, 120º, velocidad 2
- INGREDIENTES: (Unos 28 canelones)
- - 80 g de aceite de oliva.
- - 2 dientes de ajo.
- - 200 g de cebolla.
- - 250 g de carne de ternera (en taquitos)
- - 250 g de carne de cerdo (en taquitos)
- - 250 g de pechuga de pollo (en taquitos)
- - Sal al gusto.
- - Pimienta molida.
- - 20 g de Brandy o vino blanco
- - 80 g de paté.
- - 250 g de leche.
- - 30 g de harina.
- - Unas 28 placas para canelones, precocidas.
- Para la bechamel:
- -70 gr de mantequilla
- -70 gr de harina
- -500 gr leche
- -Nuez moscada
- -Pimienta blanca molida
- -Sal
- - Queso graso para gratinar (opcional)
Brownie sin azúcar
De talego_20
Triturar las avellanas hasta obtener harina
- 200 gr de avellanas tostadas
- 200 gr de chocolate de postres sin azucar
- 100 ml de leche
- edulcorante líquido
- 4 huevos
Bizcocho light, sin azúcar, sin levadura y sin trigo.
De talego_20
Separamos las claras de las yemas
- 5 huevos, las claras separadas de las yemas.
- 125 gramos de harina integral de espelta (o reposteria)
- Stevia en polvo (es un endulzante natural). Yo eché 6 sobrecitos de 1,4 gramos cada uno + 1 sobrecito para espolvorear por encima.
- Sirope de ágave (las tres cuartas partes de un vaso)
- 1 cucharadita de aroma de azahar.
- 1/2 cucharadita de canela en polvo.
- almendras crudas o tostadas según las podáis comer o os gusten más.
- pipas de calabaza crudas.
Rabo de toro
De talego_20
Colocar el rabo de toro en un recipiente y rociarlo con el vaso de vino tinto y a continuación echar en dicho reci...
- (Para 4 personas)
- -8 porciones de rabo de toro
- -Aceite de oliva
- -1 vaso de vino tinto
- -2 ajos picados
- -2 zanahorias
- -1 pimiento verde
- -1 cebolla grande
- -1 tomate
- -Un poco de clavo
- -Sal (al gusto) 1 cuchara sopera aprox.
- -Una pastilla de avecrem
- -Un par de patatas grandes
- -Perejil
Flan de queso con leche condensada
De talego_20
En una flanera de horno se le echa el caramelo líquido en el fondo
- -250 gr. de queso fresco
- -4 huevos
- -Un vaso de leche
- -Un vaso de azúcar moreno o medio de leche condensada
- -Ralladura de un limón
- -Caramelo líquido
Canelones de cangrejo
De talego_20
Pica la mitad de palitos de cangrejo (12) junto con el huevo, anchoas, atun y mayonesa
- 24 palitos cangrejo
- 150gr queso burgo de arias
- 3 latas de atun
- 40gr mayonesa
- 1 huevo cocido
- 4 anchoas (opcional)
Risotto de calabaza y gambas
De talego_20
Ponemos a hervir el caldo de pescado
- 160-200gr arroz
- 500gr de calabaza (puede ser en pure y el resto en trozos)
- 1 puerro
- 15 gambas peladas y troceadas
- Oregano
- Comino
- Un poco perejil picado
- 3/4 vaso vino blanco
- 3/4 litro caldo de pescado
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Queso rallado al gusto
Roscón de Reyes con almendras
De talego_20
Ponemos en el vaso la leche y la levadura
- - 250 gr de leche
- - 100 gr de azúcar
- - 25 gr de levadura fresca
- - 50 gr de mantequilla
- - 1 cucharadita de sal
- - 500 gr de harina de fuerza
- - 2 cucharadas de agua de azahar
- - 1 huevo batido para pintar
- - Azúcar humedecido ( para pincelar en el roscón)
- -Almendras laminadas o picadas (opcional, para decorar)
- -Nata montada para el relleno.