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Recetas
Helado de chocolate casero
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Montamos la nata que tendremos en la nevera muy fría con las varillas eléctricas
- 1/2 l. de nata para montar (min. 35% MG) súper fría
- 200 ml. de leche condensada
- 200 gr. de Nutella
- Gotas de chocolate
- Cerezas para adornar
- Galletas Oreo para decorar
Tarta de manzana y ciruelas con bizcocho genovés (Thermomix y tradicional)
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Preparación del bizcocho Genovés (Thermomix) Pondremos la mariposa en el vaso de la Thermomix en la que vertem...
- Ingredientes para el bizcocho Genovés:
- 4 huevos
- 130 gr de azúcar
- 170 gr de harina
- 2 cucharadas de café de levadura en polvo
- Un pellizco de sal
- Para el relleno:
- Manzanas
- Ciruelas
- Azúcar blanco
Cocas con hilos de jamón y chorizo (Thermomix y tradicional)
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Preparación de la masa (Thermomix): Ponemos el agua tibia en un bol y le añadimos las dos cucharadas de aceite...
- Ingredientes para la masa:
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 21 gr de levadura fresca
- ½ cucharada sopera de azúcar moreno
- 500 gr de harina de fuerza
- Sal
- Para el relleno:
- Tomate frito casero (*) receta en Thermomix
- 1 lata de tomate natural (troceado si puede ser) o 400gr de tomates sin piel
- 3 cebollas grandes
- Sal
- Azúcar
- Pimienta negra
- 100 ml de Aceite de oliva
- Tirasde jamón
- Tirasde chorizo
- Hierbas frescas para aromatizar
Canelón de jamón cocido con verduritas y timbal de patata y tomate
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Primero de todo, saltearemos las setas con una gota de aceite con sal y pimienta
- 6 lonchas de jamón cocido, cortado fino, pero que no se rompa
- 60 gr de judías verdes redondas sin cortar y hervidas al dente
- 60 gr de zanahorias cortadas en tiras y hervidas al dente
- 100 gr de setas (variadas)
- 2 patatas hervidas y cortadas en rodajas
- 2 tomates largos cortados en rodajas
- Polvo de tomates secos Ingredissimo
- Aceite de oliva virgen
- Sal gorda
- Pimienta negra
- *Azúcar moreno para quemar con el soplete (ocional)
Lionesas rellenas de nata montada (versión Thermomix y tradicional) - aptas para diabéticos
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Preparación en la Thermomix: Vertemos en el vaso el agua, la mantequilla y la sal (y el azúcar si fuera el cas...
- 250 gr de agua mineral
- 100 gr de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 4 huevos grandes
- 160 gr de harina
- 300 gr de nata para montar (muy fría) y de 35% de materia grasa
- *Un pellizco de azúcar si no hay diabéticos
- *Azúcar glas para espolvorear si no hay diabéticos
Quiche de queso, bacon ahumado y sobrasada ibérica (Thermomix y tradicional)
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Preparación en la Thermomix: Vertemos en el vaso todos los ingredientes de la masa y programamos 15 segundos a ...
- Ingredientes para la masa:
- 300gr de harina
- 130gr de mantequilla
- 70gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura
- Ingredientes para el relleno:
- 3 huevos
- ½ litro de leche
- 30 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 50 gr de nata para cocinar
- *****hasta aquí la base del relleno
- 200 gr de queso emmenthal rallado
- 1 cajita de tiras de bacon ahumado
- Unos trozos de sobrasada ibérica
- Sal
- Pimienta
Plum cake con arándanos
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Preparación en la Thermomix: Vertemos en el vaso los huevos, el azúcar, la leche el aceite, la harina y la lev...
- 3 huevos
- 100 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- 150 ml de aceite de oliva
- 250 gr de harina
- 1 sobre de levadura seca
- La ralladura de un limón
- Arándanos deshidratados
Pizza de calabacín, tomates y champiñones (Thermomix y tradicional)
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Preparación de la masa (Thermomix): Ponemos el agua tibia en un bol y le añadimos las dos cucharadas de aceite...
- Ingredientes para la masa (salen 2 pizzas del tamaño de la bandeja del horno):
- 325 ml de agua tibia
- 2 cucharadas soperas de aceite
- 21 gr de levadura fresca
- ½ cucharada sopera de azúcar moreno
- 500 gr de harina de fuerza
- Sal
- Para el relleno:
- Tomate frito casero (*)
- 1 lata de tomate natural (troceado si puede ser) o 400gr de tomates sin piel
- 3 cebollas grandes
- Queso Mozarella rallado (de bolsa)
- Sal
- Azúcar
- Pimienta negra
- 100 ml de Aceite de oliva
- 1 calabacín grande cortado en láminas bien finito
- 200 gr de champiñones laminados
- 6 tomates tipo "pera" cortados a gajos
- Aceitunas negras sin hueso cortadas por la mitad
- Albahaca (fresca si puede ser)
Huevos a la mouse
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Batiremos los 6 huevos con una pizca de sal y pimienta
- 6 huevos
- 50 gr de queso Cheddar rallado
- 100 gr Jamón York
- Dos cucharadas soperas de bechamel
- Mantequilla
- Leche
- Harina blanca
- Pan rallado
- Perejil
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 50 gr de nata para cocinar
- Crema de verduras para acompañar.
Pollo al horno con patatas, manzanas y ciruelas
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Pondremos el limón partido por la mitad dentro del pollo junto con unas cuantas ciruelas, sal, pimienta y el tomil...
- 1 pollo entero y limpio por dentro
- 6 manzanas Fuji
- 8 patatas Monalisa
- 1 limón
- Ciruelas sin hueso
- Un vaso de brandy
- Un vaso de vino blanco
- Un vaso de agua
- Sal
- Pimienta
- Tomillo fresco