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Recetas
Macarrones a la Puttanesca
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Unos macarrones con una salsa divertida y picantona
- 400 gr de macarrones o penne rigate
- 400 gr de tomate natural troceado
- 3 dientes de ajo
- 1/2 bote pequeño de alcaparras
- 1 lata de anchoas en aceite
- 100 gr de aceitunas negras sin hueso
- 2 guindillas
- Orégano fresco
- Perejil
- Salvia
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de azúcar
Aperitivo de berberechos en su jugo natural con aroma de lima y jengibre fresco
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Cuando vi este aperitivo, sabía que lo iba a hacer
- 2 latas de Berberechos (de buena calidad)
- 1 Lima (el zumo y la piel rallada)
- Jengibre fresco (yo uso la marca Gourmet Garden)
- Sal Maldon
Helado de café super cremoso...y de vuelta a la rutina! (Thermomix y tradicional)
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Que os ponga un helado de café después de mi parón vacacional no es una casualidad
- 300 ml de nata para montar (35% materia grasa mínimo) y muy fría
- 175 gr de leche condensada
- 3 cucharadas de café instantáneo (quizás con dos es suficiente, pero con tres queda más sabroso).
Tartaletas caseras con ganache de chocolate negro y frambuesas (Thermomix y Tradicional)
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Está claro que mi pasión es la cocina
- Ingredientes para el ganache de chocolate:
- 300 gr de nata líquida para montar (mín.35% grasa)
- 300 gr de chocolate fondant
- Ingredientes para las tartaletas:
- 350 gr de harina de repostería
- 130 gr de mantequilla fría a dados
- 70 ml de agua mineral
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de levadura tipo Royal
- 1 huevo batido para pintar la masa
Gazpacho de remolacha
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Hoy una receta fàcil, fresquita, rápida de hacer y saludable
- 1 paquete de remolacha cocida (200gr aprox.)
- 750 gr de tomates maduros, pelados y sin pepitas
- 1 pepino
- 1/2 Pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolleta
- 1o 2 ajos
- 100 gr de aceite
- 75 gr de vinagre blanco
- 750 ml de agua mineral
- Sal
Tartaletas de queso parmesano, bacon ahumado y albahaca fresca
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Unas ricas tartaletas para tomar un bocado original y chic en la playa!
- 1 placa de masa brisa
- 6 huevos tamaño "L"
- 1 paquete de tiras de bacon ahumado
- 50 cl de nata líquida para cocinar
- 100 gr de queso Parmesano en polvo
- Sal
- Pimienta negra
- Nuez moscada
- Unas hojas de albahaca fresca
- * Garbanzos crudos (para hornear la masa)
Helado de Tiramisú en heladera (mi segundo helado en heladera!!!!)
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A mí los helados no me dicen gran cosa
- 200 ml de nata (35% materia grasa)
- 250 ml de queso cremoso Mascarpone (1 terrina)
- 50 gr de azúcar
- 1 huevo (separado la clara de la yema)
- Amaretto (3 cucharadas soperas)
- Bizcochos
- Café frío
- Cacao en polvo
Falsa brandada de bacalao con patatas y crema de piquillos con aroma de salvia
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Espero que os guste y que le sepáis encontrar la gracia! Espero que estéis todos muuuuy contentos con el calor
- 1 paquete de Crema de bacalaol
- 6 patatas hervidas con piel
- 1 lata de pimientos del piquillo
- 2 ajos
- Crema de leche o nata para cocinar
- Salvia fresca
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Helado de queso con mermelada de frambuesas
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El año pasado si no me llego a comprar la heladera me muero! Como somos
- 250 gr de nata para montar muy fría
- 250 gr de queso crema natural (tipo el de untar)
- Mermelada de frambuesas (o la que más os guste)
Crostini de pan rústico con salmón ahumado, pepinillos y rúcula.
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Aquí tenéis una receta que en realidad no es una receta
- Unas rebanadas de pan rústico o tipo ciabatta
- 1 paquete de salmón ahumado
- Pepinillos en vinagre
- ½ ajo
- Mahonesa con un poco de ajo
- Rúcula
- Huevas para decorar
- AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- Sal en escamas