Entrevista de Foof&Cakes by GB
Entrevista de Salvador¡Entrevistamos a Foof&Cakes by GB!
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Hola Foof&Cakes by GB, cuéntanos...
¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina? ¿De dónde surgió la idea de crear un blog?
Desde pequeña estuve influenciada por mi madre, que era una gran cocinera por afición (y un poco por obligación) y por mi abuela, que era cocinera de profesión.
Cuando era época de vacaciones escolares algún día me aburría, mi madre me ponía una silla en la cocina y me decía: “mira y aprende”
Ahora hago recetas de ella que sólo las tengo en el recuerdo….
A parte de esto, la familia de mi madre siempre se dedicaron a la hostelería: mi abuela era cocinera, mi abuelo era maître y mi tío, Juli Soler, socio fundador junto con Ferrán Adrià de El Bulli. Mis hermanos han trabajado en El Bulli desde el año 1988…siempre rodeados de la gastronomía!
Ahora la saga continua, ya que uno de mis hijos está preparándose para ser chef...así que supongo que esto es genético!
En casa siempre nos ha gustado la buena mesa y los recuerdos que tengo de mi madre preparando comidas o cenas para los amigos y la familia, son infinitos…ahora soy yo la que lo hago.
Este es uno de los motivos por los que mi marido (que es mi pinche casi siempre en la cocina) viendo las recetas que hacía me animó a compartirlas siendo él el que lo creó. De hecho, ha sido una buena idea, ya que desde los amigos a la familia, que siempre me pedían recetas y consejos lo tienen más fácil, consultan el blog y lo tienen a mano.
No entiendo el cocinar sin compartir...no tiene sentido!
¿Con qué frecuencia vas añadiendo contenido?
Intento tener el blog actualizado así que suelo publicar una o dos veces por semana.
¿Cuál ha sido tu último gran descubrimiento gastronómico?
Pues gracias a que mi hijo está estudiando para ser chef, él me dio la idea de utilizar la xantana. Este es un espesante químico, que se puede utilizar tanto en caliente como en frío, además de ser apto para celíacos.
Sirve tanto para salsas como para hacer mermeladas...así que en casa siempre tengo.
No te asustes con nuestra siguiente pregunta, si fueras una receta de cocina ¿cuál serías?
Esta pregunta es muy difícil de contestar, porqué como ya he dicho me encanta la cocina y me gusta prácticamente todo...aunque si tuviera que elegir sería unos huevos poché con patata confitada, trufa negra y unos dados de foie fresco...me encantaaaa!
¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?
Yo creo que el pescado porqué lo adoro en todas sus variedades. Es un alimento versátil, puesto que se puede cocinar en el horno, a la plancha, en la barbacoa y siempre con éxito. Siempre que hago alguna receta de pescado suelo triunfar... ;) También podría añadir los huevos, las setas, la masa quebrada, las verduras.....
¿Cuál es tu especialidad?
Yo creo que no tengo una especialidad como tal. Lo que si suele gustar en casa son todas las recetas a las que llamamos "para picar". Me gusta preparar recetas aunque son laboriosas, para picar, que te puedas comer de un solo bocado y que siempre gustan mucho. Me paso la vida buscando he inventado este tipo de platos...
¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?
No se si se considera ritual o manía...me gusta que esté super ordenada y limpia....y me gusta estar sola, con mis pensamientos y mi inspiración...ah...y con algo de música bailonga!
¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?
La verdad es que he recibido un feedback enorme por parte de los seguidores. Nunca me hubiera imaginado que la gente me visitara y encima te escriben y te mandan fotos de las recetas tuyas que han hecho y esto, la verdad te da un buen rollo que te anima a seguir y a mejorar.
Además, he conocido gente que supongo no habría sido sin el blog y de la que estoy muy orgullosa !
¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?
La cocina es un arte, es una emoción, es un sentimiento que te sale de dentro...no le puedes inculcar a nadie algo así. También pienso que es un tipo de educación y que si no la has recibido como tal, es más difícil estar interesado en ello.
Aunque hoy en día creo que hay más gente interesada en la cocina que antes, ya que hemos tenido la suerte de vivir la esta época dorada !
¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?
Mis expectativas eran sencillas: yo solo quería compartir lo que yo hacía, sin más.
El cambio se ha producido en que se ha convertido en casi una obligación pero en el sentido positivo y ha llenado algún huequecito que tenía por ahí....
Cada día intento mejorar y superarme, así que todo lo que he recibido es de lo más positivo.
Gracias Foof&Cakes by GB por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Salvador - 24/09/2013
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