Huevos a la mouse

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Pudin navideño de manzanas

Flan rápido de naranja

Ingredientes

6 huevos
50 gr de queso Cheddar rallado
100 gr Jamón York
Dos cucharadas soperas de bechamel
Mantequilla
Leche
Harina blanca
Pan rallado
Perejil
Sal
Pimienta
Nuez moscada
50 gr de nata para cocinar
Crema de verduras para acompañar.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Batiremos los 6 huevos con una pizca de sal y pimienta.

Una vez batidos le añadimos el queso rallado y el jamón cortado muy fino y mezclaremos bien.

Paso 2

BECHAMEL
En un cazo podremos una nuez de mantequilla y cuando esté derretida, le añadiremos una cucharada de harina rasa y dejaremos que se cueza durante un par de minutos, evitando que quede marrón, sin dejar de remover. Iremos añadiendo leche poco a poco e iremos removiendo con la batidora hasta que quede la textura que deseemos.

Retiraremos del fuego y le pondremos sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

A la mezcla que teníamos de los huevos le podremos dos cucharadas soperas de la bechamel, la nata y el perejil picadito y mezclaremos bien.

Prepararemos unas flaneras, las untaremos con mantequilla y las espolvorearemos con pan rallado.

Pondremos la mezcla en las flaneras las pondremos al horno al baño maría a 250º.

En este caso en 20 minutos han estado listos.

Pondremos un poco de crema de verduras o salsa de tomate en un plato y los flanes encima.

Se puede sustituir el jamón por jamón curado, bacon ahumado, salmón, salsichas, pechuga de pollo…

Se puede tomar templado o caliente.

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