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Recetas
Cheesecake con coulis de frutos rojos en Thermomix
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Ponemos las galletas en el vaso de la Thermomix con el azúcar y trituramos unos segundos a velocidad 3
- Para la base:
- 250 gr. de galletas Digestive
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de mantequilla fundida
- Relleno:
- 2 terrinas de queso tipo Philadelphia
- 250 gr. de azúcar
- 60 gr. de harina
- Esencia de vainilla
- 250 gr. de crema de leche
- Ralladura de un limón
- 4 huevos grandes
- Coulis:
- 100 gr. de frutos rojos
- 50 gr. de azúcar
- 50 gr. de agua mineral
Snacks de chicharrones, sobrasada y pipas
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Cada placa de hojaldre la partiremos por la mitad
- 2 placa de hojaldre
- 200 gr. de chicharrones
- 50 gr. de sobrasada ibérica
- Un puñado de pipas peladas
- Sal Maldon
- Un huevo para pincelar
Bollos Suizos o brioche de leche (Thermomix)
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Ponemos en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla y programamos 2 minutos, vel
- 170 gr. de leche
- 75 gr. de azúcar
- 120 gr. de mantequilla blanda
- 40 gr. de levadura fresca
- 4 huevos medianos
- 550 gr. de harina de fuerza
- 5 gr de sal
- 1 huevo para pintar la masa
- Azúcar
- Anís (opcional)
Mini hojaldre con espinacas frescas, huevo duro y atún en aceite
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Ponemos las dos placas de hojaldre una encima de la otra
- 2 Placas de hojaldre
- 2 latas de atún en aceite
- 4 huevos duros
- Un puñado de espinacas frescas
- Mahonesa
- Cilantro Gourmet Garden (opcional)
- Sal
- Pimienta negra
- Un huevo para pincelar
Magdalenas de nata (en Thermomix)
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Vertemos la harina y la levadura en el vaso y tamizamos, programando 30 segundos velocidad 3
- 350 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 250 ml. de girasol
- 100 ml. de nata para montar (pero no hay que montarla)
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos
- La ralladura de 1 limón.
Tagliatelle a la “mia” Norma
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Cortamos las berenjenas a dados y reservamos, cortamos las zanahorias en tiras y reservamos y cortamos las cebollas...
- 2 paquetes de pasta fresca Tagliatelle
- 1 berenjena grande
- 2 zanahorias grandes
- 2 cebollas moradas
- 1 lata de tomate natural troceado
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón dulce de “la Vera”
- 1 bote de aceitunas negras (sin hueso)
- Queso parmesano en virutas
- Sal
- Pimienta negra
- Orégano
- Salvia fresca (opcional)
Donuts (Thermomix)
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Ponemos la Thermomix en la opción báscula
- Ingredientes para 24 Donuts
- 450 gr. de harina
- 90 ml. de agua templada
- 140 ml. de leche
- 17 gr. de levadura fresca
- 5 gr. de sal
- 50 gr. de azúcar glass
- 50 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1 huevo
- Aceite de girasol
- Para el glaseado:
- 150 gr. de azúcar glass
- 100 ml. de agua
- Disolvemos la levadura en el agua templada.
Buñuelos de bacalao, receta de Semana Santa (Thermomix)
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Primero tendremos el bacalao en agua fría durante un día entero en la nevera, cambiando el agua a ser posible, ca...
- 250 gr. de migas de bacalao desalado y hidratado
- 2 granos de ajo
- Perejil fresco (un ramillete)
- 100 gr. de harina
- 1 huevo
- 1 cucharada de café de levadura en polvo
- 150 gr. de leche entera
- Aceite de oliva para freír los buñuelos
Chocolate Pound cake (Thermomix)
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Pondremos en el vaso de la Thermomix la mantequilla derretida y el azúcar y programamos 2 minutos, vel
- 250 gr. de mantequilla blanda
- 250 gr. de azúcar
- 5 huevos
- 50 gr. de cacao puro en polvo
- 200 gr. de harina (tamizada)
- Vainilla líquida
- Sal
- ½ sobre de levadura en polvo
- Para el adorno:
- 50 gr. de nata líquida
- 3 hojas de gelatina
Queso Provolone con salsa putanesca
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En un cazo ponemos un poco de aceite y añadimos el ajo muy picado, el perejil, la guindilla muy picadita y el or...
- Una loncha de Queso Provolone
- 1 lata de tomate natural troceado
- 1 lata de Anchoas en Aceite de Oliva
- 8 alcaparras
- 2 diente de Ajo
- Perejil
- Orégano
- 1 guindilla (opcional)
- Sal y Azúcar (opcional)
- Aceite de Oliva