Pollo al horno con patatas, manzanas y ciruelas

De foodandcakes.bygb

17 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 4/5 (38 Votos)

Pollo al horno con patatas, manzanas y ciruelas

1 foto

Ingredientes

1 pollo entero y limpio por dentro
6 manzanas Fuji
8 patatas Monalisa
1 limón
Ciruelas sin hueso
Un vaso de brandy
Un vaso de vino blanco
Un vaso de agua
Sal
Pimienta
Tomillo fresco

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pondremos el limón partido por la mitad dentro del pollo junto con unas cuantas ciruelas, sal, pimienta y el tomillo y con la ayuda de unos palillos lo cerraremos. Pondremos el pollo en la bandeja del horno y lo salpimentaremos, junto con el agua, el brandy y el vino blanco.

Paso 2

Taparemos con papel de aluminio y hornearemos durante una hora con el horno pre-calentado a 180°. Pasado este tiempo, sacaremos la bandeja del horno y quitaremos el papel de aluminio y le añadiremos las patatas sin pelar y cortadas a gajos, las manzanas también sin pelar y a gajos también y las ciruelas. Con el jugo que haya en la bandeja regaremos las verduras y las salpimentaremos y taparemos de nuevo con el papel de aluminio.

Paso 3

Volveremos a poner la bandeja en el horno y lo tendremos una media hora más. Al menos un par de veces durante esta media hora lo sacaremos y regaremos con su jugo de nuevo. Al final lo dejaremos un rato más en el horno sin tapar para que coja un color doradito... así que no os pongo tiempo porque es mejor a ojo.

Paso 4

Para saber si está bien hecho el pollo y evitarnos disgustos, lo mejor es utilizar un termómetro para carne. En este caso debe tener una temperatura de unos 65° y sabemos que está bien hecho y nuestra salud no va a salir mal parada. Si no se dispone de esta herramienta, lo pincharemos y el jugo debe ser transparente, es decir, sin rastros de sangre.

Esta receta se puede tener preparada en la nevera, y llegando a casa lo ponemos en el horno mientras preparamos las patatas y las manzanas. También se puede hacer con zanahorias, trozos de calabaza, moniatos, orejones...