Lomito a la mostaza
De Evelyn PI
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Ingredientes
- un lomito de cerdo.
- 5 ó 6 lonchas cortadas de bacon
- 5 ó 6 lonchas de queso en trozos
- Mostaza de dijon
- sal
- pimienta
- aceite
- 70ml. de vino blanco.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortar el lomo como un libro, sin llegar al final.
Colocar en cada corte dos o tres trozos de bacon y queso.
Atravesar con una brocheta para que quede unido y no se nos abra.
Salpimentar y dorarlo en una sartén con aceite. Colocarlo en una fuente de horno y untar el solomillo con una capa generosa de mostaza. Con el horno precalentado a 200º hornear unos 15 minutos. Para servirlo: quitar la brocheta.
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