Perfil de JULIA Y SUS RECETAS
Recetas
Tarta de caramelo y chocolate
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
TARTAS
- Para la base: Molde de 22-25 cm.
- - 300g de bizcochitos o galletas tipo maría
- - 150g de margarina
- Para el relleno:
- - 200g de leche condensada
- - 1 cucharada sopera de miel
- - 1 cucharada sopera de margarina
- - 150g de chocolate con leche o negro
- - 100ml de nata
- - 60g de margarina
- - 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada). Opcional
- - chocolate blanco para adornar
- - galletitas pequeñas para adornar
CALDILLO DE VENDIMIA
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Plato de cuchara
- - 1/2 conejo
- - 4-5 patatas
- - 3 dientes de ajo
- - 1/2 cebolla
- - 1 pimiento verde
- - 1 tomate
- - 2 hojas de laurel
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - 1/2 cucharadita de cominos molidos
- - 1 copita de coñac o vino blanco
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - 1 diente de ajo crudo para ponerlo al final
Solomillo agridulce
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CARNE
- - 1 solomillo de cerdo de buen tamaño
- - 3-4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- - 3 cucharadas soperas de ketchup
- - 3 cucharadas de azúcar
- - 4 cucharadas soperas de sala de soja
- - 3 cucharadas soperas de vinagre
- - 1 cucharadita de harina de maíz refinada (maizena)
- - 1 vaso de zumo de naranja
- - sal
- - pimienta molida
- - arroz largo para acompañar
MACEDONIA DE FRUTAS
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FRUTA
- - 1 plátano
- - 1 pera
- - 2 mandarinas
- - 1 manzana
- - cerezas confitadas
- - 1 yogurt de macedonia
- - 2-3 cucharadas soperas de leche condensada
- - el zumo de dos mandarinas
Tarta de salmón ahumado y merluza
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PESCADO
- - 400g de salmón ahumado
- - 200g de filetes de merluza congelada
- - 100g de gambas cocidas, o peladas y sofritas
- - 2 patatas medianas
- - 3-4 pepinillos en vinagre
- - 10-12 aceitunas sin hueso
- - 2 huevos duros
- - 1/2 cebolleta tierna (opcional)
- - salsa mayonesa casera o comprada (ver receta)
- - falso caviar para adornar
LANGOSTINOS AL CURRY CON ARROZ A LA CANELA
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PESCADO
- - 16 langostinos crudos (4 por persona)
- - 1/2 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1/2 tomate
- - 1 lata de leche de coco
- - 1 cucharadita de curry
- - 1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena) (opcional)
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - Arroz largo
- - 1 rama de canela
Ensalada de pasta con atún y huevo
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ENSALADA
- - 3-4 hojas de lechuga
- - 150g de pasta, yo he puesto caracolas
- - 6 palitos de surimi
- - 1 ata pequeña de maíz dulce
- - 2 latas de atún en aceite vegetal Calvo
- - 2 huevos cocidos
- - 10 aceitunas negras
- - aceite de oliva virgen extra
- - un chorrito de vinagre
- - una pizca de sal
Gelatina de leche condensada
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POSTRE
- - 700ml de leche condensada
- - 1 paquete de cuatro tarrinas de gelatina de sabores
- - 1 vaso de agua 200ml
- - 10 láminas de gelatina neutra
Tarta tres leches para celíacos
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TARTAS
- Ingredientes:
- Para un molde de 22-25 cm.
- Bizcocho:
- - 4 huevos
- - 120g de azúcar
- - 100g de harina sin gluten (yo he puesto Preparado panificable Beiker)
- - 60g de mantequilla
- - 1 sobre de levadura química en polvo
- - una pizca de sal
- para el baño de tres leches:
- - una lata pequeña de leche condensada
- - una lata de leche evaporada
- - 1/2 vaso de leche normal
- Para cubrirla:
- - Nata montada o merengue
Patatas con calamares
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PLATO DE CUCHARA
- - 4 patatas
- - 250g de calamares
- - 200g de almejas
- - 1 pimiento verde
- - 1 pimiento rojo
- - 1 tomate
- - 1 cebolla pequeña
- - 3 dientes de ajo
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - 2 hojas de laurel
- - 1/2 vasito de vino blanco
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - 1 pastilla de caldo de pescado o caldo casero
- - 1 taza pequeña de macarrones o caracolas