Ingredientes
- - 1/2 conejo
- - 4-5 patatas
- - 3 dientes de ajo
- - 1/2 cebolla
- - 1 pimiento verde
- - 1 tomate
- - 2 hojas de laurel
- - 1 cucharadita de pimentón dulce
- - 1/2 cucharadita de cominos molidos
- - 1 copita de coñac o vino blanco
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - 1 diente de ajo crudo para ponerlo al final
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una cazuela ponemos un chorro de aceite y sofreímos el conejo al que hemos puesto una poquita sal. Añadimos el ajo y la cebolla muy picaditos y sofreímos.
Cuando esté casi sofrito añadimos el pimiento cortado en tozos grandes y el tomate partido por la mitad.
Le damos unas vueltas y añadimos las patatas, las sofreímos un poco y les echamos una cucharadita de pimentón dulce, el laurel y el comino.
Movemos un poco y añadimos el coñac o vino blanco, dejamos unos minutos que evapore el alcohol y le añadimos agua hasta cubrir todo.
Lo dejamos cocer a fuego medio hasta que esté todo tierno.
Un poco antes de sacarlo del fuego se machaca el ajo crudo en un mortero y se le añade al guiso, dejamos que de un pequeño hervor y listo.
Lo servimos calentito.
¡¡Buen provecho!!
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