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Ingredientes
- - 16 langostinos crudos (4 por persona)
- - 1/2 cebolla
- - 2 dientes de ajo
- - 1/2 tomate
- - 1 lata de leche de coco
- - 1 cucharadita de curry
- - 1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena) (opcional)
- - sal
- - aceite de oliva virgen extra
- - Arroz largo
- - 1 rama de canela
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos en un cazo agua, sal y la ramita de canela.
Cuando hierva le ponemos el arroz y lo cocemos hasta que esté al dente. Lo colamos y reservamos.
Pelamos los langostinos y guardamos las pieles. Los reservamos.
en una sartén ponemos un poquito de aceite y rehogamos las pieles de los langostinos, las sacamos y las tiramos.
En ese aceite sofreímos la cebolla, el ajo picados, añadimos el tomate y freímos.
Le añadimos la leche de coco.
Le ponemos la cucharadita de curry, o mas, según nos guste.
Dejamos que hierva unos minutos y lo trituramos todo con la batidora.
Si queremos la salsa mas espesa le añadimos una cucharadita de Maizena diluida en una poquita agua. La reservamos.
Le ponemos sal a los langostinos y los hacemos en la plancha o en una sartén.
Los servimos con el arroz en el centro rodeado de los langostinos y la salsa.
Espero que os guste.
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