Perfil de JULIA Y SUS RECETAS
Recetas
Pastel de calabacín relleno
Aprobadapor el chef
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Verdura
- - 2 calabacines medianos
- - 2 quesitos
- - 3 huevos
- - 100g de leche en polvo
- - 1/2 vaso de leche normal
- - jamón york en lonchas
- - queso en lonchas (lonchetas)
- - 1 tortilla francesa de 2 huevos
- - sal
- - pimienta molida
Helado de galletas Oreo con y sin heladera
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postre
- - 300ml de leche entera
- - 400ml de nata para montar
- - 112g de azúcar normal
- - 2 cucharadas soperas de azúcar invertido (ver receta)
- - 30g de harina de maiz refinada (Maizena)
- - 1 vaina de vainilla
- - 3 yemas de huevo
- - 12 galletas Oreo o similares
MAGRO DE CERDO AL AJILLO
Aprobadapor el chef
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Carne
- - 1 Kg de magro de cerdo a trozos
- - 6-7 dientes de ajo
- - 15-20 almendras crudas
- - 2-3 hojas de laurel
- - 1 vaso de vino blanco
- - 1 vaso de agua
- - 1 rodaja de pan
- - 12 cucharadita de cominos molidos
- - sal
- - pimienta molida al gusto
- - aceite de oliva virgen extra
Bizcocho de plátano con pepitas de chocolate
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Bizcocho
- - 2-3 plátanos maduros
- - 200g de azúcar
- - 200g de harina
- - 3 huevos
- - 1 yogurt natural azucarado
- - 1 sobre de levadura química
- - 1 cucharadita de extracto de vainilla
- - 100g de mantequilla en pomada
- - pepitas de chocolate
BOQUERONES AL LIMÓN
Aprobadapor el chef
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Pescado
- - 1 Kg de boquerones grandecitos
- - zumo de limón (1-2 limones)
- - sal
- - harina (Sonia le puso de garbanzos pero yo no la he encontrado)
BERENJENAS A LA PARMESANA
Aprobadapor el chef
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Verduras
- - 2 berenjenas grandes
- - Una bolsa de queso parmesano rallado
- - 1 cartón de tomate frito
- - oregano molido
- - Mozzarella rallada
- - pan rallado
HELADO DE NATA CON PIÑONES
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Postre
- - 150g de piñones
- - 40g de azúcar
- - 1 sobre de azúcar avainillado
- - 3 cucharadas de azúcar invertido (ver receta)
- - 400ml de nata para montar
- - 3-4 cucharadas soperas de caramelo líquido
TERNERA CON PIMIENTOS (CHINA)
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Comida china
- - 1 Kg de ternera en filetes muy finos
- - 1 pimiento rojo grande
- - 1 pimiento verde grande
- - 1/2 cebolla
- - 5 cucharadas soperas de salsa de soja
- - 6 cucharadas soperas de aceite de girasol
- - 1 cucharadita de semillas de sésamo (ajonjolí)
- - 1 guindilla cayena (opcional)
- - 3 cucharadas de vino blanco
- - 5 cucharadas de caldo de carne o 1/2 pastilla de caldo
- - pimienta molida
- - sal
- - 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
GALLETAS CON CARAMELOS
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Desayuno o merienda
- - 250g de harina
- - 125g de mantequilla a temperatura ambiente
- - 120g de azúcar
- - 1 huevo
- - ralladura de 1 limón
- - 1 cucharadita de esencia de limón (opcional)
- - una pizca de sal
- - caramelos de colores pequeñitos
PATATAS DUQUESA
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Guarnición
- - 2 patatas gordas
- - 1 cucharada sopera de margarina
- - 1 quesito
- - 1 huevo
- - sal
- - pimienta molida