Perfil de JULIA Y SUS RECETAS
Recetas
Calamares con tomate
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Pescado
- - 1 Kg de calamares
- - 1 pimiento verde
- - 1 cebolla pequeña
- - 3 dientes de ajo
- - 1 lata de tomate natural triturado de 400- 500g
- - 1 vaso de vino blanco
- - aceite de oliva virgen extra
- - sal
- - 1 cucharadita de azúcar
San Jacobos de pollo
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Carne
- - 1 kg de filetes de pechuga de pollo
- - jamón serrano en lonchas
- - queso en lonchas
- - 2 huevos
- - pan rallado
- - harina
- - sal
- - aceite para freír
Piña a la plancha con sopa de yogur
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postre
- - piña natural
- - 4 yogures naturales azucarados
- - 200 ml de nata líquida para montar
- - una vaina de vainilla
- - una piel de naranja
- - azúcar al gusto
- - coulis de moras (opcional)
- - 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- - brochetas de madera
- - Menta fresca o hierbabuena
Pastel de pollo y bacon
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carne
- - 500g aproximadamente de filetes de pechuga de pollo finitos
- - bacon en lonchas
- - lonchetas de queso
- - jamón serrano en lonchas finitas
- - sal
- - pimienta molida
- - Salsa de bovril (ver receta en Julia y sus recetas) Es un concentrado de carne
Galletas en espiral de Nutella
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Aprende a preparar unas galletas espiral rellenas con nutella
- 120g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 120g de azúcar glas
- 1 clara de huevo
- 200g de harina
- 25 g de Maizena (harina de maíz refinada)
- 1 pizca de sal
- 1 tarro de Nutella para rellenar
Mermelada de kiwi
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Mermelada
- - 1 Kg de kiwis limpios de piel
- - 500g de azúcar
- - zumo de 1/2 limón mediano
Lumaconi rellenos de carne
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Pasta
- - 4-5 lumaconi por persona
- - 400g de carne picada de pollo
- - 1/2 cebolla
- - 1 pimiento verde
- - 3 dientes de ajo
- - sal
- - pimienta molida
- - salsa de tomate frito casera (ver receta aqui) o comprada
- - queso rallado (Yo 4 quesos)
Alitas de pollo a la miel
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Carne
- - 1 kg de alitas de pollo
- - 1/2 taza de miel
- - 1/2 taza de salsa de soja
- - 4 cucharadas soperas de ketchup
- - 3 cucharadas soperas de vinagres balsámico
- - 1 diente de ajo
- - Aceite de oliva virgen extra
Cerdo al curry chino
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Carne
- - 600g de carne de cerdo, lomo o solomillo
- - 5-6 soperas cucharadas de aceite de girasol
- - 1/2 cebolla
- - 4 dientes de ajo
- - 1 cucharada colmada sopera de mermelada de albaricoque o ciruela
- - 1 cucharadita de curry
- - una pizca de jengibre
- - 2 cucharadas soperas de piñones
- - 125 ml de caldo de carne o una pastilla de caldo disuelta en 125 ml de agua
Ensalada de huevas de merluza
Aprobadapor el chef
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Ensalada
- - 1 pimiento verde
- - 2 tomates
- - 1/2 cebolla
- - 1/2 kg de huevas de merluza frescas o congeladas (yo congeladas)
- - 2 huevos
- - 1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoa
- - sal
- - vinagre
- - 2 hojas de laurel
- - aceite de oliva virgen extra