Patatas con calamares

De JULIA Y SUS RECETAS

PLATO DE CUCHARA

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Patatas con calamares y langostinos

Ingredientes

- 4 patatas
- 250g de calamares
- 200g de almejas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- 2 hojas de laurel
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 pastilla de caldo de pescado o caldo casero
- 1 taza pequeña de macarrones o caracolas

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En una cazuela ponemos un chorreón de aceite y freímos la cebolla y el ajo muy picaditos, añadimos el tomate rallado y freímos.

Añadimos los pimientos rojos y verdes en trozos grandes y sofreímos.

Incorporamos los calamares, les damos unas vueltas y añadimos las patatas troceadas, las hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce.

Añadimos el vino blanco, lo dejamos hervir un poco y añadimos el caldo, o la pastilla y agua hasta cubrir todo.

Le damos un hervor de 5-10 minutos y añadimos los macarrones o caracolas y las almejas.

Lo dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Lo servimos calentito y ... sienta de maravilla.