Risotto con verduras al wok
De Clau
Se hace en un santiamén y no hay quien se resista a este rico y facilísimo plato...
Ingredientes
- Arroz (yo calculo 1 pocillo de café por persona, pero eso es a gusto).
- Zanahoria.
- Calabaza.
- Berenjena.
- Queso cremoso.
- Queso de rallar.
- Sal y pimienta.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ponemos a hervir agua para el arroz y, mientras pelamos las verduras -excepto la berenjena-
Paso 2
Colocamos un chorrito de aceite en el wok y llevamos a fuego moderado.
Paso 3
Cortamos las zanahorias en cubitos, al igual que la calabaza y berenjena.
Paso 4
Ya debe estar hirviendo el agua de nuestro arroz, salamos y añadimos la cantidad que vayamos a consumir.
Paso 5
En el wok, el aceite ya esta caliente, añadimos las zanahorias; una vez que estén a medio cocinar, agregamos la calabaza y cuando ambas estén cocidas, recién ahí la berenjena. Salpimentamos. Cocemos hasta que este todo listo.
Paso 6
Vamos a sacar el arroz un poquito antes de su cocción, es decir, si el paquete dice 15 minutos, lo sacamos en 12 aproximadamente, ¿se entiende?
Paso 7
Cocinadas las verduras, agregamos el arroz (que hemos colado previamente) al wok y mezclamos bien.
Paso 8
Ahora añadimos el queso cremoso, en cubitos también, y mezclamos para que se derrita y se integre con todo.
Paso 9
Espolvorear con queso de rallar y servir de inmediato.
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