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Aprende a preparar la tarta favorita de la Reina Elizabeth II

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"Esta tarta de galletas de chocolate es, con diferencia, la tarta favorita de Su Majestad la Reina para el té de la tarde", dijo el chef Darren McGrady, The Royal Chef y antiguo chef personal de la Reina Isabel II.

Chocolate Biscuit Cake - el postre preferido de la Reina 1/5

© Thinkstock

Chocolate Biscuit Cake - el postre preferido de la Reina

"Esta tarta de galletas de chocolate era, por mucho, la tarta favorita de Su Majestad la Reina para el té de la tarde, probablemente la única que se enviaba al comedor real una y otra vez hasta que se acababa", dijo el chef Darren McGrady, The Royal Chef y antiguo chef personal de la reina Isabel II. 

"Era su tarta favorita y se la comía hasta que se acaba. Si quedaba algo en el Palacio de Buckingham, se iba al Castillo de Windsor para terminarlo allí. A menudo viajaba en tren de Londres al castillo de Windsor con la tarta de galletas en una lata sobre las rodillas", dice McCrady. 

Pero la tarta de galletas de chocolate tiene otro fan en la familia real: "Esta tarta de galletas de chocolate fue la tarta del novio del príncipe Guillermo en su boda. La razón por la que la eligió es que solía tomar el té con la Reina y se enamoró de ella. Fue entonces cuando empezó a gustarle".

La tarta de chocolate real tiene una encantadora textura crujiente gracias a la adición de las clásicas galletas de té Rich. Una capa de glaseado de chocolate es el toque final perfecto.

 

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Fuente: Chef Darren McGrady, The Royal Chef


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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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