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Las tartas de ruibarbo más deliciosas - 2 recetas

Técnicas de cocina

Patatas machacadas, una guarnición con el doble de sabor

 

Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.

 

INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

Mejores recetas de Tartas de ruibarbo

De

Tarta sencilla al horno con muy pocos ingredientes, hecha con una lata de ruibarbo

  • Un bote de ruibarbo en sirope suave (o 250 g de fruta fresca de temporada)
  • 500 ml de leche evaporada (o leche entera o nata líquida)
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar demerara (o moreno o blanquilla)
  • Una cucharada de semillas de cardamoma (o un palo de canela o de vainilla)
3.8/5 (182 Votos)

De

Preparar la compota de ruibarbo: Lavar y pelar el ruibarbo

  • Para la salsa:
  • 500 g de ruibarbo
  • 10 g de azúcar de vainilla
  • 40 g de azúcar de caña
  • Para la salsa de fresa:
  • 3 cucharadas de mermelada sin azúcar
  • 6 cucharadas de agua
  • Para la masa:
  • 300g de galletas (speculoos)
  • 80 g de mantequilla derretida
  • Para el relleno:
  • 100 g de azúcar de caña
  • 500 g de queso blanco 0%
  • 325g queso tipo Philadelphia
  • 6 huevos
3.4/5 (26 Votos)

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Pastel de queso de ruibarbo y fresas Tarta de ruibarbo al aroma de cardamomo