Increíbles rollitos de bacon rellenos - 6 recetas

Técnicas de cocina

Cremosos flanes de atún en lata para tus Lunes sin carne

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3.1/5 (9 Votos)

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4.8/5 (17 Votos)

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4.3/5 (157 Votos)

De Cocinando con Sencillez, Cocinando con sencillez.

Hacer pan es sencillo, no os digo que sea fácil hacerlo, pero es sencillo

90 gr de agua
10 gr de miel
80 gr de aceite de oliva
270 gr de harina
3 gr de levadura seca ( 12 gr de levadura fresca)
3 gr de sal
Relleno
Pesto de Espinaca
Si vais amasar en máquina, agregar los ingredientes en el cuenco, en el mismo orden que os indico en la lista de ingredientes ( Ojito que la sal no la echeis hasta que esté formado el bollo), por 2 minutos, agregar la sal y seguir amasando por 1 minuto mas.
Dejamos reposar la masa, tapada con paño húmedo o un plástico durante 10 minutos para que se relaje el glúten.
Sacamos el gas que se ha formado en el reposo
Pesamos el bollo y dividimos en porciones de 50 gr cada uno.
Hacemos un preformado redondo y dejamos reposar en la mesada durante 10 minutos. Igualmente tapamos con paño húmedo o plástico para que nos se nos reseque los bollitos.
Formamos un rectángulo de 51 x 16 cm, extendemos pesto de espinaca que lo habremos elaborado con anterioridad, enrollamos y cortamos rollitos pequeños. Al bacon le habremos quitado los bordes y envovemos cada rollito.
Colocaremos los bollitos en placa engrasada y dejamos fermentar tapados durante 1 hora ó 1hora y 30 minutos ó hasta que doblen su volumen.
Pintamos los bordes con huevo batido
Precalentamos el horno a 200ºC durante 15 minutos.
Una vez fermentado los bollitos los llevamos al horno durante 15 minutos.
Cuando estén listos dejarlos refrescar y podemos degustar