Tarta rápida de queso al horno

De Tinia

Elaboración con y sin Thermomix

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Tarta de queso Philadelphia al...

Ingredientes

Para la base:
Galletas: 200 gramos.
Mantequilla: 80 gramos.
Para la tarta:
Queso crema: 600 gramos.
Nata 35% M.G.: 250 gramos.
Huevos: 4.
Harina: 30 gramos.
Azúcar: 100 gramos.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Sin Thermomix: Encendemos el horno a 180°C.

Derretimos la mantequilla a fuego lento. En un robot de cocina o a mano, trituramos las galletas hasta hacerlas polvo.

Forramos el fondo del molde (desmontable) con papel de horno. Mezclamos la mantequilla derretida con el polvo de galletas hasta conseguir una masa. Esparcimos esta masa por el fondo del molde.

Horneamos la base de la tarta durante 5 minutos. La sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera mientras preparamos la tarta.

En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la nata y batimos de nuevo durante unos segundos. Ponemos el queso y batimos hasta que estén todos los ingredientes bien integrado.

Por último, ponemos la harina y mezclamos hasta que nos quede una masa homogénea.

Echamos la crema en el molde y horneamos 50 minutos a 180°C. Dejamos que la tarta se enfríe dentro del horno y la metemos en la nevera.

Paso 2

Con Thermomix: Encendemos el horno a 180°C.

Derretimos la mantequilla a fuego lento. Ponemos las galletas en el vaso y programamos 1 minuto a velocidad 10.

Forramos el fondo del molde (desmontable) con papel de horno. Mezclamos la mantequilla derretida con el polvo de galletas hasta conseguir una masa. Esparcimos esta masa por el fondo del molde.

Horneamos la base de la tarta durante 5 minutos. La sacamos del horno, dejamos que se enfríe un poco y la metemos en la nevera mientras preparamos la tarta.

Colocamos la mariposa en el vaso y echamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, velocidad 4.

Añadimos la nata y mezclamos durante 30 segundos a la misma velocidad.

Echamos el queso y programamos 2 minutos a velocidad 4. Terminamos con la harina que mezclaremos durante 1 minuto a velocidad 2. Si vemos que la harina no se ha integrado bien, repetimos.

Vertemos la crema en el molde y horneamos 50 minutos a 180°C. Dejamos que la tarta se enfríe dentro del horno y la metemos en la nevera.