Salsa de Foie
De Cudolet
1 foto
Ingredientes
- 1 chalota
- 100g foie
- 100ml de nata
- 20 ml de caldo de ave
- Un chorrito de vino
- Pimienta
- Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pochamos la cebolla.
Añadimos el vino y esperamos a que se evapore.
Añadimos el caldo y la nata y lo cocemos durante 5 minutos.
Añadimos el foie cortado en dados pequeños.
Lo pasamos por la batidora.
Lo volvemos a cocer para que quede ligado.
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