Filetes de ternera en salsa de champiñones con vino

De maparicior

Un plato exquisito para las comidas de diario.

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Filetes de ternera en salsa de champiñones con vino

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Ingredientes

• 4 filetes de ternera grandes y tiernos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco o tinto
• Una pizca de hierbas provenzales
• 250 gr de champiñones
• 1 cucharada de maizena (harina fina de maiz)
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

• Ponemos a calentar unas gotas de aceite en una sartén y doramos los filetes ligeramente, sólo vuelta y vuelta, los retiramos y reservamos. Mientras, pelamos y picamos la cebolla y los ajos muy menudo.
• Volvemos a calentar un poco de aceite y añadimos el ajo y la cebolla, cuando la cebolla esté transparente incorporamos los filetes y sofreímos durante un minuto.
• Salpimentamos y aromatizamos con las hierbas provenzales, añadimos el vino (yo he puesto blanco) y un poco de agua. Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna.
• Para espesar la salsa disolvemos la maizena en medio vaso de agua y se lo añadimos al guiso removiendo bien. Incorporamos los champiñones troceados (yo en cuartos) y dejamos cocer a fuego suave hasta que la salsa espese.

Servir en seguida, y a disfrutar, queda una salsa estupenda y una carne tierna y jugosa