Solomillo de ternera con foie y setas
De Cudolet
Si os gusta la ternera, os proponemos realizar esta receta de solomillo de ternera con foie y setas, un plato elaborado pero con el que dejaréis boquiabiertos a todos estas Navidades. ¡No sobrará nada!
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Ingredientes
- 4 trozos de solomillo de ternera
- 300g setas
- 4 rodajas de foie
- Pimienta negra
- Sal maldom
- Aceite de oliva
- Una cucharada de azúcar moreno
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Rehogar las setas y reservarlas hasta que absorban su jugo.
Paso 2
Marca el solomillo en una plancha muy caliente, lo ideal son 2 minutos por cada lado.
Paso 3
Caramelizar el azúcar y hacer el foie. Vuelta y vuelta.
Paso 4
Para la presentación ponemos el foie debajo, el trozo de solomillo y por último las setas.
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