Escalopines en salsa con champiñones
De gominolas
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Ingredientes
- 500 grs de filete de ternera
- 200 ml de nata liquida
- 1 copa de coñac
- pimienta blanca
- pimientqa negra
- sal
- champiñones laminados
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Cortar los filetes en escalopines, sazonar, rebozar en huevo y pan rallado, freir en aceite y reservar.
Paso 2
Salteamos los champiñones laminados y reservamos.
Mientras en otra sarten calentamos el coñac, cuando este bien caliente le prendemos fuego para que se queme todo el alcohol, cuando ya casi este apagado le echamos la nata, y las 2 pimientas, lo deamos unos minutos que coja consistencia la salsa, y añadimos los champiñones, lo dejamos 5 minutos mas.
Paso 3
Una ves listala salsa, tenemos 2 opciones, verter la salsa sobre los escalopines, o a la inversa, echar los escalopines sobre la salsa, y dejar macerar un poco para que cojan mas sabor.
Personalmente prefiero la segunda opción, tambien se pueden usar setas en lugar de champiñones.
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