Solomillo con salsa de champiñones

De Harinadepan

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 3.3/5 (3 Votos)

1 2 3 4 5

1 foto

Solomillo de cerdo con salsa de...

Ingredientes

- 1 solomillo
- 200 gr. de bacon en lonchas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
PARA LA SALSA:
- 8 champiñones
- 1/2 cebolla
- un chorro de brandy (Carthago)
- 200 ml. de nata de cocinar
- Sal
- Pimienta

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salpimentamos el solomillo y lo cortamos en trozos.
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva marcamos el solomillo.

Paso 2

Picamos la cebolla y doramos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva, incorporamos los champiñones cortados en cuartos y cocinamos hasta que evapore el agua.

Paso 3

Vertemos un chorreón de brandy y flamear, añadimos la nata y salpimentamos; echar el jugo de la carne a la nata.
Trituramos todo con la batidora, incorporamos las rodajas de solomillo y dejamos espesar la salsa (un par de minutos).

* Podemos triturar la nata con la cebolla y dejar los champiñones enteros.