Croquetas
De rtz1978
Ingredientes
- - 250 g merluza
- - 2 dientes de ajo pelados
- - Perejil
- - 40 g aceite de oliva
- 45 g cebolla
- Sal
- Pimienta blanca
- 200 g leche entera
- 50 g harina
- 15 g mantequilla
- Nuez moscada
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 140minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Ajo y perejil 4 segundos velocidad 5, bajar con la espátula y repetir
Paso 2
Agregar 20 g aceite, pescado en trocitos y sofreir 3 minutos, varoma giro izquierda cuchara. Sacar y reservar
Paso 3
Cebolla 4 segundos velocidad 5 (NO giro izquierda)
Paso 4
Añade 20 g de aceite, mantequilla y sofreir 4 minutos varoma velocidad 1
Paso 5
Echar la harina 3 minutos, varoma velocidad 3
Paso 6
Añade la leche, pimienta, nuez moscada y sal 4 minutos, 100° velocidad 4
Paso 7
Introducir pescado 1 minuto velocidad 2
Paso 8
Reposar minimo 2 horas
Paso 9
Hacer las croquetas y rebozar en harina, huevo y pan rallado
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