Tapa de boquerones en vinagre
De Nyaa
Es una receta que está muy buena para acompañar con un trozo de pan o para un pica pica.
Una tapa de boquerones en vinagre para recibir a nuestros invitados es la manera más fácil de complacer a todos y de ir abriendo el apetito para la comida.
Ingredientes
- - Boquerones
- - Vinagre
- - Aceite
- - Ajo
- - Perejil
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Primero de todo, cogemos los boquerones que vayamos a utilizar y los limpiamos, también podemos pedir que nos lo limpien cuando compramos, en el caso de que ya estén limpios, nos saltamos el paso uno.
Para limpiar los boquerones hacemos un corte por la cabeza y tiramos de ésta y vamos abriendo por la mitad de boquerón para quitarle las tripas, en un bol con abundante agua ponemos los boquerones para quitarles los restos de sangre que tengan.
Paso 2
Una vez limpios quitamos el agua del bol y lo volvemos a llenar, repetimos tantas veces como haga falta.
Mientras están en el agua, troceamos los dientes de ajo ( al gusto ) y lo mismo con el perejil .
Paso 3
Una vez que esté todo hecho, escurrimos los boquerones y los ponemos en un tupper con la carne hacía arriba y los cubrimos con vinagre y sal durante dos horas en la nevera.
Paso 4
Cuando hayan pasado las dos horas y la carne de los boquerones esté blanquecina escurrimos los boquerones.
Paso 5
Los pasamos a otro tupper y los vamos colocando uno encima de otro ponemos los trozos de ajo y el perejil picado y cubrimos con aceite de oliva, lo dejamos reposar un par de horas más y ya estarán listos para comer!
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Técnicas de cocina
Date gusto con una receta sencilla y nutritiva para calmar el hambre o compartir con amigos.
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