Cremes per a farcits (Catalán)

De IMMA

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)

0 foto

Pruébala!receta top Crema pastelera con maicena

Tarta de manzana con base de pasta...

Ingredientes

CREMA PASTISSERA:
1/2l. Llet
4 rovells d’ ou
120gr. Sucre
50gr. Maizena
1 branca de canyella
½ pela de llimona
CREMA DE MADUIXES:
1 terrina de philadelphia
170gr. Mantega
300gr. Sucre glaç
170gr. Maduixes
200ml. Nata per montar
CREMA DE CAFÈ:
200gr. Mascarpone
200gr. Nata per montar
½ iogurt grec
3 cullerades de cafè
100gr. Sucre glaç

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

CREMA PASTISSERA: Es posa a bullir la llet amb la canyella i la llimona, mentrestant en un bol es posen els rovells i es ben barregen amb el sucre, a continuación es desfà la maicena amb una mica d´aigua i també s’ hi afageix, quan la llet comença a bullir es retira la canyela i la pell de la llimona i s’ hi posen els rovells i anar remenant fins que comença a espeçar.

CREMA DE MADUIXES: es trituren les maduixes, es colen i es reserva, amb la batedora la mantega temperatura ambient , el sucre i el formatge s’ hi afageix la nata montada i per últim el suc de les maduixes.

CREMA DE CAFÈ: Amb la batedora tot ben barrejat i per últim s’ hi afageix la nata montada.

También te gustará

Pruébala!receta top Tarta de tiramisú 4.2/5 (337 Votos)
Magdalenes 0/5 (0 Votos)
Napolitanes de xocolta 0/5 (0 Votos)
Tarta de crema de pistachos 0/5 (0 Votos)
Crema de yogur con frutas 0/5 (0 Votos)
Crema de calabacín, calabaza y... 0/5 (0 Votos)
Flan de queso y chocolate sin horno 0/5 (0 Votos)

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

Ingredientes:

100ml de leche
8g de levadura
50ml de aceite vegetal
1 cdta de vainilla
1 huevo
180g de harina
120g de crema pastelera
80g de pasas
perlas de azúcar al gusto

Preparación:

Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.