Cous-cous a mi estilo
De Margot
Ingredientes
- 600 g de pollo o cordero (trozos)
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- 1 calabacín
- 4 zanahorias
- 50 g de judías verdes
- pimentón
- 2 pastillas de caldo
- orégano
- albahaca
- pimienta
- finas hierbas
- comino
- 1 bote pequeño de garbanzos cocidos
- 100 de pasas
- cous-cous
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 90minutos
Coste Medio
Adapted from elcajondesastredemaggie.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En una paellera poner aceite a calentar y dorar la carne, previamente salpimentada. Añadir la cebolla pelada y troceada y dorar.
Paso 2
Añadir el puerro, el calabacín, las zanahorias y las judías verdes limpios y en trozos, añadir la salsa de tomate, el pimentón y rehogar a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 3
Cubrir de agua, añadir las pastillas de caldo desmenuzadas y cocer durante 1 hora a fuego lento.
Paso 4
Añadir las especias, los garbanzos y las pasas y cocinar durante 10 minutos más.
Paso 5
Preparar el cous-cous siguiendo las indicaciones del envase para el número de comensales y añadir a la mezcla de verduras (si se quiere servir todo junto) y remover mezclando bien.
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