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Ingredientes
- Cous cous.
- Sal.
- Aceite.
- Mantequilla.
- Agua.
- Carne.
- Cebolla.
- Puerro.
- Tomate natural.
- Tomate frito.
- Zanahoria.
- Garbanzos.
- Patatas.
- Calabaza.
- Calabacín.
- Alcachofas.
- Caldo de verdura.
- Azafrán.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén sofreimos la carne elegida y se añade a una cacerola junto con las cebollas y los puerros. Añadimos la salsa de tomate, las zanahorias cortadas y el caldo de verduras y así lo dejamos hervir durante una hora aproximadamente.
Paso 2
Añadimos los garbanzos, como un puñado por persona, la calabaza y el calabacín bien troceado y las alcachofas y dejamos cocer durante una media hora más.
Paso 3
Añadimos las patatas previamente hervidas en agua con sal y azafrán.
Paso 4
A parte debemos hervir en un cazo un vaso de agua con un poco de sal y aceite y lo retiramos del fuego para así seguidamente añadir el cous cous y dejamos reposar de 3 a 5 minutos.
Paso 5
Añadimos la mantequilla al cous cous, aproximadamente una cucharada sopera y lo ponemos en el fuego durante 2 o 3 minutos removiendo.
Paso 6
Serviremos todo junto en el plato y está listo para comer.
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