Cuscús con pollo y calabacín al toque de miel y mostaza
De Los delantales de Julio y Carmen
Una forma diferente de preparar un gran plato con cuscús y pollo.
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 filetes de pollo
- 2 vasos de cuscús
- 2 vasos de agua
- 1/2 pastilla de caldo de verduras
- 4 cucharadas de mahonesa
- 12 gr de mostaza (2 sobres pequeños)
- 2 cucharadas de miel
- Ajo en polvo
- Finas hierbas
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from losdelantalesdejulioycarmen.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Primero, partimos el pollo en tiras y salamos y echamos el ajo, las hierbas y la pimienta, y removeremos. Reservamos.
Paso 2
El calabacín lo lavamos y cortamos en cuadrados no demasiado grandes.
Paso 3
En una sartén con un poco de aceite y a fuego medio-alto, salteamos el calabacín hasta tenerlo a nuestro gusto, salando ligeramente. Una vez lo tengamos, lo sacamos y reservamos.
Paso 4
En la misma sartén, vertemos algo mas de aceite y echamos las tiras de pollo, removiendo de vez en cuando hasta que estén todas bien cocinadas. Sacamos y unimos al calabacín.
Paso 5
Vamos a preparar el cuscús: Lo haremos tal y como indica el envase. La misma cantidad de cuscús (2 vasos), la echaremos de agua en una olla y pondremos al fuego. Cuando rompa a hervir, echamos la media pastilla de caldo (o en su defecto, sal y aceite) y dejamos que se deshaga bien. retiramos del fuego y vertemos el cuscús, distribuyendolo por toda la superficie. Dejamos reposar unos 3 minutos. Pasado este tiempo, echamos una cucharadita de mantequilla y lo llevamos al fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que se derrita por completo la mantequilla (2-3 minutos). Apartamos del fuego.
Paso 6
La salsa la prepararemos uniendo en un bol los tres ingredientes (mahonesa, miel y mostaza) y removiendo hasta integrarlos bien.
Paso 7
Servimos el cuscús junto al pollo y el calabacín y la salsa para acompañar.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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