Crumble de Piña y Plátano

De Gastrocenicienta

Vegano

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Ingredientes

500 gr de piña (limpia, pelada y cortada en cubitos)
2 plátanos (pelados y cortados en cubitos)
190 gr de panela (azúcar integral de caña, de la de verdad)
30 gr de copos de avena ecológicos
50 gr de almendras picadas
80 gr de harina (yo la he omitido, y queda estupendo)
1 cucharadita de canela en polvo
1 pizca de nuez moscada (yo he puesto jengibre, que me gusta más)
60 gr de margarina vegetal
Unos piñones por encima (esto es sugerencia mía)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico
Adapted from gastrocenicienta.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

En un cuenco vamos a picar la piña y el plátano (en cubitos pequeños). Por otro lado en otro cuenco ponemos: la avena, la panela (la mitad), las almendras picadas, la canela y el jengibre, mezclamos, añadimos la margarina y mezclamos con las manos hasta hacer una especie de arena mojada (como cuando hacíamos comiditas en el parque con la tierra mojada. Pues eso es, bien mezclado...
En el cuenco de la fruta vamos a poner el resto de la panela (la otra mitad que nos quedaba) y mezclamos bien.

Paso 2

Tras esto, en cuencos individuales o en un recipiente grande, ponemos la fruta y sobre ella una buena costra de avena y almendras y unos piñoncitos, presionamos para que quede bien fijada y metemos al horno (el cual habremos precalentado a 180°), dejamos unos 40 minutos o hasta que veamos que esté dorada la capa superior. ¿¿El resultado?? Un postre o merienda super rico, original, nutritivo, sano y fuera de lo normal!!