Merluza en salsa con langostinos
De Jandro
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 ajo
- 1 puerro
- 500 ml de fume de pescado
- 1 cucharada de harina
- 8 langostinos pelados
- 4 rodajas de merluza limpias
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 9minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pochar en una sartén el puerro, la cebolla y el ajo bien picaditos y cuando lo tengamos añadimos el harina y lo rehogamos todo. a continuación añadimos el fumé de pescado y dejamos cocinar unos 10 minutos.
Paso 2
Podemos pasar la salsa por la batidora si queremos que quede más fina o sino la podemos dejar así.
Paso 3
Salpimentamos la merluza y la incorporamos a la salsa junto con los langostinos.
Paso 4
Dejamos cocinar durante 3 minutos por cada lado y retiramos.
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