Solomillo con setas a la pimienta rosa
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Ingredientes
- INGREDIENTES PARA DOS RACIONES
- 14 PP POR PERSONA
- 200 grs de solomillo de cerdo bien limpio de grasas 6pp
- 1 bandeja de setas frescas
- 200 grs de nata líquida carrefour 11 pp
- 3 ctas de aceite de oliva 3pp
- pimienta rosa u otro tipo que tengamos o nos guste más
- 600 grs de patatas a rodajas finas 6pp
- 2ctas de aceite para las patatas 2pp
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from elrecetariowwdeana.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Lo primero es poner el horno a 180°, pelar y hacer rodajas las patatas, echarles el aceite y la sal y poner en una bandeja con papel de horno y dejamos hacer hasta que estén doradas, unos 30 minutos aprox.
Paso 2
Salamos y hacemos a la plancha en esta sartén. Solo para para marcarlos un poco, no deben hacerse por dentro.
Mientras se hace cortamos las setas en tiras ( reservamos 4 para adornar)
Sacamos los solomillos y ponemos 2 ctas más de aceite en esa sartén, ponemos las setas y las rehogamos un poco, que cojan color.
Paso 3
Sin sacar las setas agregamos los solomillos, el brick de nata y removemos, sal y unos cuantos granos de pimienta rosa. ( Reservamos algunos para adornar)
Dejamos hacer a fuego suave y tapado, removemos de vez en cuando.
Comprobamos si la carne está tierna y retiramos del fuego, removemos y dejamos reposar tapado un par de minutos.
10 minutos antes que acaben de hacerse las patatas ponemos las setas enteras reservadas para que se hagan y cuando ya estén listas las setas y patatas emplatamos.
Ponemos el solomillo, setas, patatas y por encima unos granos de pimienta de adorno
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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