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Champiñones rellenos de jamón fáciles

De

Como aperitivo o acompañamiento...

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Ingredientes

  • 1´5 kg de champiñones grandes, para poder rellenar
  • 350 gr de jamón Serrano
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • leche semidesnatada y nuez moscada
  • queso rallado
  • ajoaceite con perejil

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Limpiamos los champiñones, quitándoles el tronco de modo que queden perfectos para poder rellenar.
Les damos un golpe de calor en una sartén, a fuego vivo, con un poco de aceite y sal.
Mientras tanto, preparamos una béchamel consistente, con la mantequilla, la harina y la leche, añadiéndole un poquito de nuez moscada o pimiento negra. Le añadiremos el jamón cortado a trocitos y le daremos unas vueltas para que coja más sabor.

Paso 2

Colocaremos en una bandeja de horno los champiñones, con un poco de ajoaceite por encima, y los rellenaremos de la béchamel con el jamón.
Le pondremos queso rallado por encima y lo meteremos a gratinar, durante unos 15-20 minutos.

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  • pan de molde para la base
  • 1 cebolla
  • 100g de jamón york
  • 6 huevos
  • 100g de queso rallado
  • 100g de queso cheddar
  • cebollín al gusto
  • sal y pimienta

En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.

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