Moritos

Paso 1

En un recipiente hondo batir las yemas y las claras por separado, quedando las claras a punto de nieve.
Añadir a las yemas el azúcar y la ralladura de limón.
Cuando este todo ligado añadir el aceite, la levadura, la canela y las claras montadas.
Añadir cuidadosamente la harina (como si se tratase de un bizcocho) para que queden esponjosas.
Tiene que quedar una masa clara y no muy espesa.
Rellenar los moldes hasta la mitad ,
espolvorear con azucar, e introducir al horno 200º mas o menos 15 minutos