Filloas

De kika1

Postre típico gallego de Semana Santa

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Filloas

Ingredientes

100 gr de harina
1 pizca de sal
2 huevos
1/4 litro de leche
1 cucharada de mantequilla fundida
4 - 6 cucharadas de azúcar
Aceite de girasol

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tamizar en un cuenco la harina con sal, haciendo un hueco en el centro e ir añadiendo los huevos (sin batir).
Añadimos también una cuarta parte de la leche y mezclamos todo con varillas.

Paso 2

Cuando la masa esté ligada, añadir una cucharada de mantequilla y el azúcar. Incorporar el resto de la leche sin dejar de batir.
Continuar batiendo hasta que aparezcan burbujas en la masa.

Paso 3

En una sartén antiadherente, añadir unas gotas de aceite de girasol y repartirlo por toda ella. Cuando la sartén esté caliente extender una cucharada de masa sobre la sartén, quedando una filloa muy fina. dejar unos 15 segundos y dar la vuelta. Repetir esta operación con el resto de las filloas.

Cuando se hayan terminado las filloas, se pueden tomar así o rellenarlas de nata, chocolate, mermelada,compota de manzana, etc...
También se puede hacer una tarta de filloas, poniéndolas unas encima de otras y rellenando en el medio con crema pastelera, nata, lemon curd o mermelada.