Merluza en salsa verde fácil
Ingredientes
- - 300 gr. de cebolla cortada en cuartos
- - 2 dientes de ajo
- - 50 gr. de aceite de oliva virgen extra
- - 5 gr. ó 1 cucharadita de harina
- - 200 gr. de agua o de caldo de pescado
- - 50 gr. de vino blanco
- - 5 gr de sal
- - 1 cubilete de hojas de perejil picado
- - 1 hoja de laurel
- - 800 gr. de lomo de merluza u otro pescado
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Ponemos la cebolla y los dos dientes de ajo en el vaso, y troceamos durante 5 segundos en velocidad 4.
- Agregamos el aceite de oliva y sofreímos durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Cuando termine bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.
Paso 2
- Incorporamos la cucharadita de harina y mezclamos durante 30 segundos en velocidad 3 y luego sofreímos durante 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Paso 3
- Añadimos el agua o el caldo de pescado, el vino, la sal, el perejil y mezclamos durante 30 segundos en velocidad 3 y medio.
- Agregamos la hoja de laurel y cocinamos durante 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Paso 4
- Ponemos el pescado en la bandeja Varoma, la colocamos en su posición y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
- Servimos en una bandeja el pescado y la salsa.
- A disfrutar.
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