Rissotto de Boletus
De inmatb
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Ingredientes
- - 260g de arroz largo
- - 2 dientes de ajo
- - 1 cebolla grande
- - 250g boletus ( Portobello)
- - Perejil
- - 1 litro de Caldo de Pollo
- - Sal, aceite, azafrán, nuez moscada y pimienta.
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Troceamos el ajo y la cebolla y lo doramos hasta que estén pochaditos.
Paso 2
Troceamos y freímos los boletus junto a la cebolla y el ajo.
Paso 3
Añadimos el arroz y removemos durante 2 minutos.
Paso 4
Añadimos 1/2 litro del caldo de pollo junto a media cucharadita de nuez moscada, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Removemos
Paso 5
Cuando el arroz haya absorbido todo el caldo, añadimos la otra parte del caldo y removemos. Dejamos cocer a fuego medio-alto durante unos minutos, con cuidado de que no se pegue.
Si el arroz nos queda un poco duro, cubrir 5 minutos con papel de albal.
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