Tartaletas con sal de ibérico y huevo de codorniz
De krys
Ingredientes
- 16 tartaletas pequeñas
- 50-100 gr de jamón serrano ibérico
- 16 huevos de codorniz
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Por un lado en una sartén se hacen a la plancha con un chorrito de aceite de oliva todos los huevos de codorniz.
COMO FREÍR LOS HUEVOS DE CODORNIZ:
En una sarten grande se echan primero todos los huevos de codorniz, si cae algun trozo de cascara se aparta. Con una paleta de cocina se colocan y separan las yemas. Después se agrega el chorrito de aceite entre los huevos. Cuando se vayan haciendo se van separando las claras con cada yema con ayuda de la espátula y un tenedor (para evitar que se pegue)
Paso 2
El jamón serrano se tritura con una batidora/trituradora/picadora.
Se va poniendo un poco del jamón triturado en cada tartaleta.
Paso 3
Se va poniendo un huevo encima de cada tartaleta con jamón
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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