Croquetas de jamón tradicionales
De Anyol
Ingredientes
- Jamon picado
- 2 cebollas gordas
- 2 pastillas de caldo de verduras
- 3 y 1/2 vasos de agua
- 3 c.s. de harina
- Aceite de oliva, pimienta y nuez moscada,
- Para rebozar
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Corta el jamón a trocitos de grandes como te guste. La cebolla pícala también en trocitos chicos.
Dora la cebolla en el aceite. Una vez dorada, añade la harina y tuéstala, añade el caldo poco a poco para que no se formen grumos.
Cuando hierva añade el jamón, y cuécelo todo a fuego fuerte hasta que espese y se despegue de la sartén.
No debes despistarte y remueve bastante a menudo para que no se pegue la masa.
Una vez bien espesa, pásala a un plato y déjala enfriar.
Paso 2
Haz croquetas cogiendo porciones de masa con una cuchara, dales la forma adecuada y pásalas por:
Harina, huevo batido y pan rallado
Fríelas en abundante aceite bien caliente.
Hazlas a medida que las vas friendo.
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Técnicas de cocina
¿Tienes mucha prisa o simplemente no te apetece pasar mucho tiempo en la cocina? Si quieres un platillo sabroso y nutritivo que no te quite mucho tiempo, prueba preparando esta deliciosa quiche francesa. Vas a necesitar:
- pan de molde para la base
- 1 cebolla
- 100g de jamón york
- 6 huevos
- 100g de queso rallado
- 100g de queso cheddar
- cebollín al gusto
- sal y pimienta
En un tazón, pon 1 cebolla finamente picada. Añade el jamón en cuadritos junto con los huevos y bate muy bien. A continuación pon los dos tipos de queso y sazona al gusto. En un molde para horno haz la base de tu quiche colocando las rebanadas de pan. Vierte encima la preparación y espolvorea con cebollín finamente picado. Hornea a 180°C durante 20 o 25 minutos, y sirve de inmediato con una rica ensalada mixta.
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