Croquetas
De Ana María T
Ingredientes
- 2 huevos duros
- 100 g de relleno (jamón, pollo...)
- 30 g de aceite
- 50 g de mantequilla
- 50 g de cebolla
- 170 g de harina
- 500 g de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- perejil
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Trocear el huevo durante 2 segundos a vel 4. Reservar.
Trocear el jamón con el turbo. Reservar.
Paso 2
Verter el aceite, la mantequilla y la cebolla en el vaso. Programar 7 min, temp varoma y vel 2. Bajar con la espátula los restos. Añadir la harina y rehogar 1 min, 100° vel 2,5.
Paso 3
Echar la leche, la sal, el perejil y la nuez moscada. Mezclar 10 seg, vel 5. Añadir el relleno, sin el huevo y programar 7 min, temp varoma, vel 2,5.
Paso 4
Incorporar el huevo, mezclar con la espátula. Dejar templar. Verter la mezcla en una manga pastelera de boca ancha y hacer las croquetas.
Paso 5
Rebozar las croquetas y freír.
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