Cerdo asado tender
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Ingredientes
- 1 kg de carne de cerdo (chuletas o pierna), 100 ml de aceite, sal, pimienta, 100 ml de agua caliente 100 ml guiso de verduras, 100 ml de vino blanco, pimienta, romero, sal al gusto.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
La carne se corta bien. En una cacerola poner en aceite caliente, añadir las rodajas y se deja freír por ambos lados. Agregar el agua caliente y cubrir la sartén con una tapa. Deje que se cocine a fuego lento. Después de unos 10 minutos, añadir las verduras y guiso de vino. Deje que se cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. Cuando la salsa se haya reducido y la carne esté cocida añadir la sal, la pimienta y el romero al gusto. Puede usar la pimienta y granos de pimienta. Steak es puesta en una bandeja de servir.
Servir caliente con puré de papas y ensalada.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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