Carrilladas de cerdo con fresa

De ednitarobo

Carrilleras de cerdo con salsa hecha a base de mermelada hero de fresa, en mi casa se chupan los dedos y se acaba todo el pan!

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Carrillada de cerdo al vino tinto

Carrillada de cerdo en salsa

Ingredientes

5 carrilleras de cerdo deshuesadas
Harina para enharinar la carne
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
Aceite
Un vasito de vino tinto
Un vasito de vino blanco
Medio bote de mermelada hero de fresa
Sal y pimienta al gusto

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar las carrilleras en dados medianos.
Poner aceite en la cazuela y poner los dos dientes de ajo enteros, sin pelar a fuego medio.
Salpimentar y enharinar la carne y saltearla en el aceite previamente aromatizado con el ajo.
Cuando este dorada sacar de la cazuela y apartar.
Sacar los años del aceite.

Paso 2

Cortar la cebolla tipo brunoise (en cuadritos pequeños) y ponerla a pochas en la cazuela.
Cuando la cebolla esté bien pochada añadir de nuevo la carne, pochas todo junto unos 3 minutos y agregar el vino blanco y tinto, dejar que reduzca un poco.
Es el momento de añadir la mermelada de fresa, medio bote está bien, se puede poner un poco más pero cuanto más pongamos mas dulce queda, yo pongo medio bote y quedan muy bien.
Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue, corregir de sal.
Y a comer!!
Rico rico.

Sí se seca mucho añadir un poco de caldo de carne para que quede más salsa, que es lo rico.