Errores que nunca debes cometer al hacer una parrillada
¡El verano es el mejor momento para una parrillada! Asegúrate de preparar la mejor, evitando estos errores.
Parrilla sucia
¡Alto ahí! Antes de que empecemos siquiera a hablar de la carne, necesitas que tu parrilla esté en óptimas condiciones. Una de las maneras más comunes de arruinar una parrillada es cocinar con la parrilla sucia.
La grasa vieja, las cenizas y el polvo se acumulan fácilmente en las parrillas, y nada de eso suena muy apetitoso, ¿no?
Lo mejor para mantener una parrilla limpia es limpiarla al terminar de cocinar, una vez que se haya enfriado un poco. Mientras está tibia, las grasas se pueden quitar más fácilmente. Los cepillos metálicos, un periódico o media cebolla cruda son las mejores opciones para limpiar una parrilla.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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